Buku resep yang menghadirkan hidangan Jepang klasik dan modern untuk dimasak di rumah, dengan inspirasi menu dan panduan memasak bagi pembaca yang ingin mencoba kuliner Jepang.
Buku Jeremy Umansky ini mengangkat penggunaan koji dalam proses fermentasi dan pengembangan rasa. Pembahasannya berkaitan dengan teknik fermentasi serta penerapan bahan tradisional dalam kuliner.
Buku bertema keterampilan menggunakan pisau dalam kegiatan memasak, dikaitkan dengan Charlie Trotter. Materinya relevan untuk mengenal teknik dasar penanganan dan pemotongan bahan makanan.
Lani Kingston membahas ilmu di balik kopi, mulai dari karakteristik biji hingga proses penyeduhan. Buku ini cocok bagi pembaca yang ingin memahami faktor ilmiah yang memengaruhi rasa dan kualitas secangkir kopi.
Panduan membuat roti artisan dan pizza berkualitas.
Koleksi resep minuman sehat yang mudah dibuat untuk membantu membersihkan racun dari dalam tubuh secara alami.
Panduan lengkap menciptakan desain kopi artistik di rumah, mulai dari teknik dasar hingga lanjutan untuk barista rumahan.
Panduan praktis membuat wine dan bir sendiri di rumah, dari bahan, peralatan, hingga langkah fermentasi.